TOKYO, Apr 07 (News On Japan) - 日本成年人食物过敏案例正在上升，越来越多的人在食用过去不会引发问题的食物后出现过敏症状。最近的研究发现，许多此类案例背后的意外原因竟然是花粉症。
医学专家指出，越来越多的成年人对某些水果、蔬菜和海鲜产生过敏反应。这些反应可能包括嘴巴发痒、嘴唇肿胀、喉咙不适，甚至在进食数小时后出现呼吸困难。在许多案例中，这些症状被追溯到苹果、桃子、生海鲜和香料等食物。
其中一个解释是“交叉反应”现象。像白桦树、雪松或豚草引起的花粉过敏，可能会促使免疫系统对食物中结构相似的蛋白质产生反应。例如，对白桦花粉过敏的人可能在吃苹果时出现症状，而对豚草或艾蒿敏感的人可能对胡萝卜或哈密瓜产生反应。交叉反应是因为免疫系统将食物中的蛋白质误认为是花粉过敏原，从而引发过敏反应。
皮肤点刺测试和血液测试是常见的食物过敏检测方法。在这些测试中，医生会将少量过敏原提取物滴在皮肤上，或通过血液分析来检测免疫反应。结果通常显示对多种食物的敏感性，尤其是生蚝、扇贝和蛤蜊等生食类。加热这些食物有时可以破坏过敏原，使其变得安全可食。
根据一项政府支持的调查，调查涵盖了超过1000名过敏专家，数据显示在三年内，寻求食物过敏治疗的成年人数量增加了约1.5倍。儿童的食物过敏通常与牛奶、鸡蛋或小麦有关，而成人则更容易对水果、蔬菜和海鲜过敏。
尽管成年人食物过敏不断上升，目前尚无根治的方法。通常的管理方式是识别并避免过敏触发食物，特别是在身体疲劳、压力大或饮酒后，因为这些因素可能加剧过敏反应。
随着过敏人群不断增加——目前几乎影响到二分之一的日本人——开发新疗法变得尤为迫切。研究人员正在开发一种创新药物，靶向在过敏反应中起关键作用的“肥大细胞”。这些细胞在接触过敏原时释放组织胺和其他化学物质。
这款新药名为MD501，其作用机制是减少肥大细胞的数量，而不仅仅是抑制其释放的物质。该药物最初作为抗癌药物研究，后来研究人员发现它可以干扰肥大细胞的生存，从而转而用于治疗过敏。
实验室对小鼠的研究显示，服用该药后肥大细胞数量明显减少。在人类细胞上的测试也得出了相似结果，为更根本地控制过敏提供了希望。
尽管MD501尚未进入临床试验阶段，但研究人员乐观预计该药可能在五到十年内上市，为长期受食物和花粉过敏困扰的人群带来突破性疗法。
Source: YOMIURI
