TOKYO, May 14 (News On Japan) - 经营知名牛肉饭连锁店“Sukiya”的善商控股公司于5月13日宣布，截至2025年3月的财年合并营收同比增长17.7%，达到1.1366万亿日元。
据善商称，这是日本国内餐饮企业首次在年销售额上突破1万亿日元大关。
公司还宣布了人事变动：董事长兼总裁小川贤太郎的次子、副总裁小川洋平将于6月升任总裁。
善商控股成立于1982年，现已发展成为日本最大的餐饮服务公司之一，其核心品牌牛肉饭连锁“Sukiya”广为人知。公司由小川贤太郎创立，起初旨在构建一个保障所有人都能吃上安全、实惠餐食的“食品基础设施”。自创业伊始，善商就推行垂直整合模式，从食材采购到物流配送、门店运营均自行管理，这一模式使其在成本控制和品质管理上具有显著优势。1982年推出的“Sukiya”迅速风靡日本，以便宜、快速的牛肉饭受到欢迎，成为与吉野家、松屋竞争的主要品牌。
在1990年代至2000年代，善商积极扩张，开设了数千家“Sukiya”门店，同时收购或创立了多个餐饮品牌，涵盖休闲餐饮和家庭餐厅类别。其旗下品牌包括Coco’s Japan、Big Boy、Nakau（提供乌冬面和盖饭）、花屋与兵卫（寿司）和Jolly-Pasta等，业务范围远超牛肉饭领域。善商也逐步开拓海外市场，在美国、中国、巴西等国家建立业务，尽管其海外规模仍不及日本本土市场。
善商战略的一大核心是构建全面整合的供应链，涵盖农场、自有加工厂、物流体系和零售终端。这种模式使企业能迅速应对食品安全标准、消费者偏好及成本波动的变化。善商还在运营中积极采用科技手段，通过数据分析优化菜单定价、门店布局及供应链管理。尽管面临劳动力短缺和日本食品行业成本上升等压力，公司依然凭借其规模化和多元化持续稳健增长。
进入2010年代，善商也遭遇挑战，包括与“Sukiya”门店相关的长工时及薪资纠纷。对此，公司重构用工制度并加大自动化投入，改善员工工作环境。在小川贤太郎长期领导下，善商不断强化核心业务，同时拓展食品零售和外卖配送等新领域。始终聚焦于价格亲民与运营效率，使善商在日本竞争激烈的餐饮行业中稳居领导地位。
截至2025年3月的财年，善商成为日本首家年销售额突破1万亿日元的本土餐饮公司，为其发展历程立下重要里程碑。这一成就体现了其在餐饮市场的主导地位和数十年持续扩张与运营完善的成果。随着小川洋平即将接任总裁，善商也释放出继续稳步推进新一阶段发展的信号。
Source: テレ東BIZ
